Para soportar las bajas temperaturas de los mercadillos navideños alemanes (Weihnachtsmärkte), nada mejor que una taza de Glühwein, una de las bebidas más importantes de la Navidad en Alemania y Austria. El Glühwein es un tipo de vino caliente aromatizado con especias como canela y clavo, al que también se puede añadir azúcar o cáscara de limón si se desea.
En cuanto a su origen, ya en la Edad Media era habitual beber vino especiado como el Clairet (Burdeos) o el Hipocrás (vino con miel y especias).
Receta
- 1 botella de vino tinto
- 100 gr de azúcar
- 5 clavos
- 2 hojas de laurel
- la piel de un limón mediano
- 2 ramas de canela
- 1 pizca de jengibre molido
Calentar el vino hasta que llegue casi a su punto de ebullición
Agregar el resto de los ingredientes, a gusto de cada uno.
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